{"id":1001,"date":"2026-08-01T23:02:46","date_gmt":"2026-08-01T21:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/sitonuovo.culturasiciliana.it\/?page_id=1001"},"modified":"2026-08-01T23:02:47","modified_gmt":"2026-08-01T21:02:47","slug":"era-dunci-u-pani-di-na-vota","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sitonuovo.culturasiciliana.it\/index.php\/centro-studi-di-cultura-siciliana-e-mediterranea\/memorial-ricordando-rosa-23-edizione\/era-dunci-u-pani-di-na-vota\/","title":{"rendered":"ERA DUNCI U PANI DI NA VOTA"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&#8211; autore:<\/strong> <strong>Giuseppa Conte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>RICORDANDO ROSA 2023&#8243;<\/strong> &#8211; <strong>sezione POESIE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<!--presto-player:video_id=68--><figure class=\"wp-block-video presto-block-video  presto-provider-youtube\" style=\"--plyr-color-main: 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passati<br>haiu \u2018mpressu nni l\u2019ucchi e li la menti<br>\u2018ddi tempi antichi misiri e \u2018mpurtanti<br>quannu la fimmina era vera fimmina<br>e sacrifici nni facia tanti.<br>Nun c\u2019eranu palazzi e ranni appartamenti<br>comu ni sti tempi ca hannu jiutu avanti,<br>ma staddi, dammusi e cammareddi,<br>strati vicchi, viculi e vaneddi.<br>La fimmina massara e laburjiusa<br>ogni simana faciva lu pani \u2018ncasa<br>lu furnu conza e guasta idda diciva<br>e ancora cchi\u00f9 attenzioni ci mittiva.<br>All\u2019arba lu crivu gi\u00e0 \u2018n maniju,<br>si cirniva la farina hiaurusa,<br>si \u2018mpastava lu pani di bon\u2019ura,<br>si famiava cu li suduri \u2018n frunti,<br>era un rituali ricurrenti,<br>\u2018Ntra n\u2019-agnuni lu crivu e lu scupuni,<br>la farina, lu livitu e lu sali,<br>lu scanatutri, li steddi, la maidda,<br>la pala ppujiata a \u2018n\u2019anguliddu.<br>Era bunu la pani di \u2018na vota!<br>lu pani \u2018ncuculatu gi\u00e0 cunchiutu,<br>chinu di giuggiulena e paparina,<br>cummigghiatu sutta li cuperti<br>\u2018ncapu \u2018na mangiata di farina.<br>Quattru steddi jittati ni lu furnu<br>chi alligrizza c\u2019era a la sfurnata,<br>niscivanu dorati chicchiredda<br>e guastidduzzi belli profumati,<br>si cunzava ancora callu, callu,<br>cu un filu d\u2019ugliu di la bona annata<br>Era bunu lu pani di \u2019na vota!<br>Stava friscu pi \u2018na simana sana,<br>quarchi auliva, \u2018na sarda, \u2018na cipudda,<br>tirannu maccicuna cu gustu si mangiava.<br>Chi hiauru si spandiva pi la strata,<br>nni li vaneddi e intra li casuzzi<br>lu pani callu e a latu dui favuzzi<br>si jiva avanti pi tutta la jurnata.<br>Chi gustu lu pani di \u2018na vota!<br>chi sustanza lu pani di na vota!<br>Chi hiaru lu pani di \u2018na vota!<br>Era duci lu pani di \u2018na vota!<\/pre>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-3789cf1b1c115ebd87d113efea3f8dbf\" style=\"color:#7d4229;background-color:#9ef891\">ERA DOLCE IL PNE DI UNA VOLTA<br><br>Che nostalgia dei tempi andati!<br>Tanti anni presto sono passati,<br>ho impresso negli occhi e nella mente<br>quei tempi antichi miseri ed importanti<br>quando la donna era vera donna<br>e sacrifici ne faceva tanti.<br>Non c\u2019erano palazzi e appartamenti<br>come in questi tempi che sono andati avanti<br>ma stalle, dammuso e casette,<br>strade vecchie, vicoli e cortili.<br>La donna, molto laboriosa<br>ogni settimana faceva il pane in casa<br>il forno aggiusta e guasta lei diceva<br>e ancora pi\u00f9 attenzione ci metteva<br>All\u2019alba con il setaccio in mano,<br>si cerneva la farina odorosa,<br>si impastava il pane di buon\u2019ora<br>si accendeva il forno con il sudore in fronte,<br>era un rituale ricorrente.<br>In un angolo il setaccio e lo scopone,<br>la farina, il lievito, il sale,<br>la spianatoia, la legna, la madia,<br>la pala appoggiata in un angolino.<br>Era buono il pane di una volta!<br>il pane \u201cncuculatu\u201d (forma data) lievitato,<br>pieno di sesamo e semi di papavero,<br>messo sotto le coperte<br>con sopra una mangiata di farina.<br>Quattro ceppi buttati dentro il forno<br>che allegria c\u2019era alla sfornata,<br>uscivano panini dorati<br>e pagnotte belle profumate,<br>si condiva ancora caldo, caldo<br>con un filo d\u2019olio della buona annata.<br>Era buono il pane di una volta!<br>Stava fresco una settimana intera,<br>qualche oliva, una acciuga, della cipolla,<br>a bocconi con gusto si mangiava.<br>Che odore si spandeva per la strada,<br>nei vicoli e dentro le casette<br>il pane caldo accompagnato con delle fave<br>si andava avanti per tutta la giornata.<br>Che gusto il pane di una volta!<br>Che sostanza il pane di una volta!<br>Che profumo il pane di una volta!<br>Era dolce il pane di una volta!<\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211; autore: Giuseppa Conte 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